頭頂部が寒さに敏感な為
今日、丹後の気温は、体感的に10℃を切っていると思われる。
急激な寒さに、
山々の木々も一層燃えるような赤味を出すのだろうし、
鍋の季節がやってきた事、丹後のおいしい季節がやってきた事を実感する。
余談だが
色々ある鍋の中で僕の一番〝好きな鍋〟は【湯豆腐】。
シンプルで、手抜き感がハンパないが、毎日でも食べたい鍋。
で、
色々ある鍋の中で僕が一番〝美味しいと思う鍋〟は、【ブリシャブ】。
シンプルに具材を入れずに、鰤を湯に潜らすだけの手抜き感が好きです。
毎日食べていても飽きないのが、“好きな鍋〟であり、
たまに食べるから“美味しいと思う鍋〟なのです。
【カニシャブ】【カニ鍋】ですが、
僕個人的に嫌いです。
理由、両手を巧みに使い黙々と食すからと、
指を使って食べる食文化は【寿司】だけでいいと思うから。
でも、
今日安く手に入ったから食べます。
前回メスを食しましたが、
今回はオス。
一般的に【松葉ガニ】って呼ばれています。
“うまい!!”
たしかに美味いし、食べ応えがある。
だが、
食べ終わった後のガラの多さと、指に付いたカニ臭が
好きになれない。
カニとは、
【おいしい】けれど【メンドクサイ】食べ物です。
日本海は寒くなると、美味しい食材の宝庫です。
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